Detrás de un gran establecimiento siempre hay una persona con visión y en este caso es: Annabelle Inoa, quien, buscando calidad de vida, mejor alimentación para ella y su familia terminó creando (para beneficio de todos nosotros), LEAN EATING. A este establecimiento no podemos definirlo como restaurante, porque se quedaría corto y tampoco lo es. Annabelle ha creado un “ser viviente” que viene apoyar a su comunidad.
Como su misma fundadora lo definió: “Lean Eating es esencia, no apariencia. La idea es que te sientas que es un oasis de bienestar.
Y mi periodista interior necesitaba saber más por lo que te presento la entrevista completa que le realicé a Annabelle cuando hice el reportaje: Desayunando, almorzando y cenando en Lean Eating.
ENTREVISTA:
Explícame más profundo qué es lean Eating en sí.
No es un restaurante. Es darle al cliente solo lo que le agrega valor. El que quiera cuidarse puede confiar en Lean Eating.
Proporcionamos un espacio donde encontrar alimentos y bebidas basados en plantas a personas limitadas de tiempo o de habilidades para hacerlos por sí mismos. En el mismo espacio ejecutamos actividades de conexión y bienestar integral.
Si en una frase pudieras decirme lo que es Lean Eating para ti, sería:
“Disfrutar de lo que te hace bien”.
Lo digo en el sentido porque queremos crear las condiciones para que lo disfrutes, lo vivas. Esto es lo que yo también busco, mi primera clienta soy yo, y quiero que todo vaya en ese sentido.
Y en una palabra:
Conexión.
“Lean Eating es darles a mis clientes alimentos que aporten valor”
Annabelle Inoa
Cuéntame del Lean Week ¿Cómo funciona?
Es un programa de alimentación basado en plantas que busca mejorar hábitos. No hay excusas, para cada necesidad hay respuestas.
Ya sea que estás comiendo mal y quieras aprender a comer mejor; o que has hecho muchos desarreglos y quieres regresar a tu rutina. Mi objetivo es que veas cómo se siente tu cuerpo en una alimentación basada en plantas: Vas a dormir mejor, te darás cuenta la diversidad de cómo puedes comer los vegetales, es quitar ese mito de que comer sano es desabrido y aburrido.
En Lean Week comer saludable es divertido y dinámico. El plan puede ser el almuerzo o todo el día, todo de acuerdo con la necesidad de la persona.
Aquí Annabelle nos explica por qué Lean Eating tiene las respuestas a las necesidades de cada estilo de vida:
| Tu situación | La solución de Lean Eating |
|---|---|
| Andas rápido y quieres comer saludable: | Tenemos comida lista en la nevera. |
| No quieres cocinar: | Puedes comer en el establecimiento. |
| Necesitas que te preparen tus comidas: | Lean Week. |
| No tienes tiempo de venir al establecimiento: | Delivery. |
| Quieres que tus actividades sean saludables: | Servicio de catering. |
| No quieres ni pensar, ni tener que ordenar, que llegue y ya: | Lean Week. |
En Google Maps vi que estás registrada como lean eating coaching and food, es decir que asesoras, cuéntame más de eso.
Dentro del espectro: hay un programa de 6 meses para aquellos que quieren ver un cambio en su estilo de vida. Tengo otros programas para educar, por ejemplo: Ir al supermercado, enseñar a comprar productos y luego cocinarlos.
Explícame más del 6 MONTH PROGRAM ¿Qué ofreces?
Mi objetivo es autodescubrirte, ver un todo de la vida. Los diferentes renglones de tu vida. Mi trabajo es acompañarte, para ponerle fecha y hora a todos tus objetivos realistas. No en un mundo de exclusión sino inclusión.
¿Cómo podemos iniciar en una alimentación a base de plantas?
No tengan miedo, que se den la oportunidad de explorar, que si no te gustan los vegetales no es que son malos, es que no lo has probado con la cocción combinación adecuadas. Porque lo que le dan sabor a todo son los vegetales, las especias, las hierbas.
Date la oportunidad de conocer y conocerte a través de una alimentación diferente. Que está más conectada a lo que realmente somos, que es a la naturaleza.
"Los vegetales no es que son malos, es que no lo has probado con la cocción y/o combinación adecuada".
Annabelle Inoa.
Si te dicen tu visión total de Lean Eating se hará realidad mañana a las 11:11 a.m., ¿Qué sería eso?’
Ser parte del día a día de la cultura de la comunidad.
Para todo aquel que venga a Lean Eating, ¿Cuáles serían las 3 cosas que quisieras con las que se vayan?
- Lugar al que quieras volver.
- Armonía.
- Un libro.
En las redes sociales te he visto impartiendo charlas en colegios, cuéntame de eso:
Recientemente impartí un taller práctico de alimentación saludable para meriendas. Fue “hands on”, tipo taller para realizar varias recetas y que los padres puedan practicar.
Cuéntame del protocolo de limpieza en base a jugos:
Es un protocolo de limpieza (no detox), de 1 a 3 días (no más) en el que solo se consume zumos, obviamente sin azúcar añadida para darle un descanso al sistema digestivo. Es bueno para personas que están reteniendo líquido, limpiando el colon, post procesos de haber tomado muchos medicamentos y así el cuerpo se enfoca en absorber nutrientes y expulsar desechos.
No es un programa para largo plazo (siempre es recomendable hablar con su médico antes de cualquier programa).
¿Qué podemos encontrar en el Market que tienen dentro del establecimiento?
El Market es muy interesante, es para las personas que están enfocadas en el bienestar, productos de otras empresas que siguen la línea de lo que hacemos. La mayoría son productos locales de calidad, pequeños productores y la gran generalidad mujeres.
Good to know:
- Catering: Sí.
- Delivery: Sí.
- Dog friendly: Sí.
- Puedes rentar sus espacios para actividades privadas.
- Tipo de comida: Plant Based.
- Revisa periódicamente si tienen actividades de la temporada, como es el Lean Christmas Market. En este tipo de actividades se realizan bazares, charlas, conversatorios y más. Por lo que si eres artesana(o) o tienes productos en la misma línea del Wellness puedes alquilar tu espacio en dicho evento.
PARA DELIVERY PUEDES HACERLO POR:
- Delivery de Lean eating.
- Pedidos YA.
- UberEats.
¿CÓMO LLEGAR A LEAN EATING?
Todas las imágenes son cortesías de Lean Eating.
¿Y TÚ? ¿Se te hace fácil comer los vegetales o ir a Lean Eating sería toda un experiencia para ti?
Una respuesta